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行业资讯之【零食集合店发展趋势】
z早的一批零食店在三四年前出现。
彼时，受到电商平台的冲击，大卖场、线下超市等面临收缩，其中也包括零食品类柜台的减少。零食销售仍然依赖于线下渠道，供应商们无处供货，便将眼睛瞄准了街边的便利店和零食小商铺，这是零食集合店的前身。
直到2020年初，突如其来的疫情为零食集合店加了一把火。受疫情影响，线下超市、餐饮、服饰等因客源骤减，无法维持运营导致大量倒闭，不少街边店铺空出，零食品牌开始以低廉的价格租店扩张；线上教育、互联网大厂掀起浩浩荡荡的裁员潮，部分被裁员工也加入了开店创业的大军。
“事实上在全国大多数地方，手里能拿出20-60万流动资金的人还是有着相当的数量”，李维观察到，“甚至有部分待就业的毕业生，有了父母资助，他们回到家乡三四线城市，成了零食集合店的加盟者。”
这个市场是客观存在的——售价低廉，这样的定位迎合了县城大部分年轻人或家庭的消费水平。“顾客花10块钱就能买到五六袋零食，而不是七八块才能买到一大包薯片。花更少的钱，买更多的东西，我们长调侃这是一种消费降级。”北京一位零食折扣品牌高管如是
可以明显看到，这类零食店通常将门店开在三四线及以下的县城。2021年底，黑蚁团队曾走进县域，开展了一场为期180天的县域消费者调研，研究发现：县域消费者因休闲时间较多，且多为有孩家庭，但线下的社交空间供给有限，他们时常将买零食喝奶茶作为个人或家庭消遣的一种方式。
而让零食集合店井喷式发展的，是庞大的县域市场。目前中国总共有1600多个县城，就像蜜雪冰城“农村包围城市”的道路一样，这里有着无限的想象力。