酵素应用可追溯到秦汉，当时主要就是zhi疗肠胃、消化等问题，
根据现代医学研究，酵素可提供人体以下四个功能：
1、增进消化功能、促进营养吸收；
2、将营养转化为有效能量；
3、进行体内净化之作用；
4、参与人体所有新陈代谢过程。
酵素成分包含来自植物原料和微生物所提供的各种营养素和天然植物中的植物类功能性化学成分，以及发酵生成的一些生理活性物质，包括维生素、氨基酸、多糖、肽类、多酚类、黄酮类、矿物元素和有机酸，GABA、SOD、过yang化氢酶等抗yang化成分，各种益生菌，醇类、酯类、酶类以及外添加的低聚糖，酶、牛磺酸等功能性成分之故。
根据酵素所用原料不同，以上成分会有增减。
千草素酵素本着健康饮食的理念，在将对人体有益的产品带给大家的同时，当然也考虑了添加剂这一环。着色用大量胡萝卜来解决，口感用专利技术的陶瓷膜过滤技术解决……做到了0添加，并经过浙江公正检验中心检测，千草素酵素，安全放心。
酵素行业报告1
在上海新国际博览中心，由中国生物发酵产业协会主办、中国生物发酵产业协会酵素分会承办的酵素产业发展高峰论坛上，工程院院士、北京工商大学校长孙宝国作了题为《食用酵素发展之管见》的报告，以下是报告全文：
近年来，酵素产品与酵素产业都较为热门，但企业规模相对较小，发展较快，增速较高，产业的做大做强还需要一定时间。在此过程中，我们应当好好思考产业如何发展。首先，我个人认为食用酵素是食品。接下来，我们谈谈中国食品的发展趋势
19大报告中指出“中国进入新时代，我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾”。人民日益增长的美好生活需要就是能够吃上健康的食品。人民对幸福生活的追求与向往首先就是健康，要教育人民合理膳食，戒烟限酒，懂得“病从口入”的道理。
2008年千草素成立，以传承、创新、追求人类健康生活为使命，迈出了本草创新的一步。十一年来，千草素酵素原浆，我们持续运营现代微生物技术，进行微生物发酵产品研发与生产，对传统的红曲、桑黄与酵素进行改良，并拥有多项国家发明专利，在业内拥有相当的影响力。
秉持着传播健康生活的理念，我们为消费者提供便捷又安全的营养补充，把对生命、对健康的重视注入产品生产的每一个环节当中。
科研
科技创新是企业发展的原动力，我们深知科研的重要性，11年来持续不断地研究与更新，组建以工程院院士为首的研发团队，拥有院士工作指导站，也是中国生物发酵产业酵素饮料标准起草单位之一。我们拥有10项国家发明专利，涵盖技术、栽培等方面。
千草素酵素的生产过程中采用瞬时冷却装置、高速灌装装置、快速灭菌装置、过滤分离装置、美国进口纯水净化装置以及完善的控制系统，确保高质量完成杀菌、灌装等作业，又能大程度地保持酵素饮品固有的口感和色泽。
这里一切的研究始于人类健康的需要，我们深知坚持善良正直的初心，千草素酵素作用，才能让我们走的更扎实更长远。在这里，宝贵的创新如同流通在身体里的新鲜血液，让我们保持旺盛的生命力
千草素酵素饮品-千草素酵素-千草素生物由浙江千草素生物科技股份有限公司提供。浙江千草素生物科技股份有限公司（www.china）位于浙江省杭州市千岛湖镇坪山路89号。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前千草素生物在食品饮料加工中拥有较高的知名度，享有良好的声誉。千草素生物取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。千草素生物全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。