山梨醇（C6H14O6）是一种人能缓慢代谢的糖醇，除了是为人所知的生产维生素C的主原料，还是种应用广泛的化工原料，在食品、日化、医药等行业都有它的参与，可用作甜味剂、保湿剂、赋形剂、防腐剂等使用。关于山梨醇的定量分析方法目前已有的氧化比色法、滴定法等，但由于甘露醇的干扰会导致实验缺少专一性。甘露醇作为山梨醇的同分异构体，化学性质不完全相同，为了有效控制山梨醇的含量与质量，需有一种有效、准确、快速的方法，来进行检测判断，从而指导正常生产和调整食品药物等的生产过程。微源检测实验室查阅文献资料，利用高效液相色谱法对山梨醇进行了检测。
仔细称量取样品0．2g置于干净烧杯中，加100ml超纯水玻璃棒搅拌均匀。医用针筒内吸取5ml样品，用0．22μm孔径水性滤膜过滤操作，过滤样品置于5ml烧杯中大烧杯倒置盖好防止污染，实验是进样针筒吸取20μL过滤过的样品进行检测分析。在山梨醇的溶液中定量加入甘露醇，按照此方法进行色谱分离，得到色谱图。
该测定方法简单易操作，平均回收率高达99.9%，测定结果准确可靠，可用于山梨醇的测定，能够能有效地测定山梨醇含量，方便指导山梨醇的生产，可用来控制其同分异体甘露醇等的含量，完善山梨醇的生产。