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行业资讯之【新茶饮的自救】
新茶饮行业迎来洗牌,降价潮后,加盟成为高频词,和品牌们纷纷下注的“解药”。喜茶去年11月宣布开放加盟,而在此前十年,一直都是直营模式。在国内三大高端新茶饮巨头阵营中,只剩下奈雪还是直营。
直营模式的盈利能力难无疑是新茶饮们入局加盟直接的原因。奈雪的茶2022年共录得42.92亿元的营收,同比减少0.1%,首次出现营收下滑。2022年奈雪的茶经调整净亏损由上年同期的1.45亿元上涨至去年的4.61亿元,同比扩大218%,年内亏损为4.76亿元,相较上年45.26亿元的年内亏损有了大幅的缩窄,但仍未实现盈利。
去年喜茶官宣开放加盟后,开放申请入口24小时内,收到的申请数量超过1万份。官宣开放加盟四个月后亮出成绩单,加盟门店覆盖数十个新城市,单店日销售额破6万元。也有媒体报道称,有加盟商“生意火爆,但一月赔了10万元”。
加盟模式能够以较轻的模式和更低的成本快速跑马圈地,但其门店盈利模型、标准统一,品控,供应链,运营管理等都是需要突破的难点。
新茶饮加盟也要面对地方性茶饮这一竞争对手,去应对地域特殊性和本土品牌竞争。