浙江专业仓储和配送棒约翰的冷链物流公司 恒温冷藏 测温冷冻

踏信冷链物流公司是及少数拥有冷藏运输资质的物流公司,提供冷藏运输、冷冻货物运输、保温运输，服务内容到全国冷藏物流专线-奔豹冷藏是及少数拥有冷藏运输资质的物流公司,提供冷藏运输、冷冻货物运输、保温运输，市内冷藏配送运输,零担及整车的长途、中转、冷藏配送运输，并提供0-5℃,-18℃冷藏运输及5℃-20℃保温运输业务。货物品种及运输区域范围一、货运产品定位：1、食品冰淇淋、奶制品、乳酸菌饮料、速冻食品、肉制品、禽制品类、调味料、巧克力、果脯蜜饯、海鲜、水果和蔬菜等。2、生物制剂包括疫苗、人和动物的血液及组织、微生物、微生物产品等。3、其他需低温运输的物品需低温运输的个人保养品、精密仪器、特种行业物品配送。

去年，受冷冻疫情影响，回家吃饭成为主流，具有备餐属性的速冻食品迎来井喷；在渠道方面，以锅圈为代表的火锅烧烤食材超市、以及各种社区团购平台和直播带货等迅猛发展；在品类方面，预制菜迎来快速发展，站上风口。今年以来，随着疫情的常态化，速冻食品行业开始面临新的形势。那么，冷冻食品行业未来发展方向在哪里？预制菜作为当前关注度很高的一个品类，前景如何？围绕这些问题，10月10日，中国冷冻冷藏食品产业高峰论坛，邀请有关嘉宾进行了精彩的主题分享和思想的碰撞。

✎冷食传媒记者 | 陈利娜 吕翠平 

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未来30年，速冻食品行业路在何方？

会上，中国食品报社社长助理、中国冷冻冷藏食品研究院执行院长穆培龙致辞：

△中国食品报社社长助理 穆培龙

为探讨新时代下的新机遇、新方向，寻找行业发展新趋势，加强业界交流，促进相互合作，中国食品报冷冻产业周刊在第14届中国冷冻冷藏食品产业大会期间，举办中国冷冻冷藏食品产业高端峰会，诚挚邀请速冻食品企业负责人及产业链相关人士、投资界人士，共享行业思想盛宴。

将围绕“冻品行业前三十年做了什么，后三十年往哪里去？”从高速井喷、出圈到逐渐回归常态，这两年的速冻食品行业有哪些变化？等行业问题展开深度碰撞。

在高度关注速冻食品行业发展变化的中国食品报冷冻产业周刊还对细分领域“预制菜”进行了梳理。疫情期间，以西贝、海底捞、眉州东坡为代表的餐饮企业，尝试推出预制菜，初步培养了消费者对预制菜的饮食习惯；疫情之后，人们对于预制菜的接受度大大提升。随着味知香登陆A股，成为“预制菜股”，更是将预制菜的热度推向了一个新的高潮。三全、安井、千味央厨等传统速冻食品企业纷纷加码预制菜。

根据相关行业研究报告，我国预制菜市场规模有望破万亿，从2018年开始，每年复合增长率破20%。目前，预制菜企业合计约7.9万家。高端峰会现场，就有预制菜领域专家，为大家带来中餐标准化与预制菜的破界之道，以及餐饮食品企业如何构建供应链等等演讲，希望大家都能收获满满。

数智化如何赋能企业转型

△行动学堂首席绩效改进专家、IBM全球认证领导力导师  易虹

当前正处于信息化、数字化时代。

数字化包含三个方面：智能决策代替人脑决策；科技乘以人的因素；技术为业务插上翅膀。数字化的核心是业务逻辑，数字化能不能帮企业提升绩效是重要的。数字化帮企业提升绩效不仅仅是帮助企业降低成本，还能帮助企业降低研发成本，助力企业研发创新，进行差异化竞争。

数字化成功有两个“极大”标准：成本极大优化，决策质量的极大提升。业务的标准化和流程化是数字化的起点。

数字化转型带来三个变化：对管理者的要求变了，要成为“架构师”；对人才的要求变了，要培养“桥梁型人才”；对组织架构的要求变了，要变为“平台赋能”。

数字化可以无差别地赋能千行百业，希望可以与更多地企业一起探索冷冻冷藏食品行业的数字化转型。

餐饮供应链发展对冷冻食品行业的新机遇

△千味央厨食品股份有限公司董事长 孙剑

9月6日，千味央厨在深主板挂牌，这说明行业对餐饮供应链是非常认可的，基于对行业数据、趋势分析，2015年后是速冻米面行业快速发展时期，2019年整体市场突破800亿收入，但速冻米面未来仍有很大增长空间。

这几年，餐饮市场复合增长率达11.4%，外卖增长迅速，餐饮品牌化和连锁化率提高，但和国外相比增长空间巨大，标准化的核心是产品标准化，这是供应链企业的机会，之前的中餐标准化没有做好，产品标准化不解决，不能实现真正意义上的品牌连锁化。

对于餐饮行业来说，人不好招，房租上涨，成本压力增大，很多餐饮都会尽量减少厨房使用面积，这些年，团餐行业的爆发，乡厨发展迅速，都说明中国有望出现类似Sysco的公司。发达的物流、精细标准化等是Sysco成功的原因。从千味央厨的实践经验来看，场景化对于餐饮供应链尤其重要。每个企业都有自己优势产品和优势方向，共同发力，把餐饮供应链做好。

围绕速冻食品迎来的新形势、新机遇和新方向，本届论坛邀请了安井食品副总裁黄清松、三全食品副总裁李小星、思念食品市场总监周伟、佳士博副总经理朱永波、陈纪乐肴居CEO于洪莉一起探讨。

精彩观点摘录如下： 

△黄清松：

这两年行业变化很大。、消费需求升级，消费者更关注健康、安全、品牌；第二、新渠道的崛起，比如火锅烧烤食材超市、生鲜超市、电商等新零售业态的崛起，给大单品的出现带来机会；第三、新品类的崛起和快速发展。比如，预制菜空间很大，预计有2500亿元的规模，呈现出“三大”的特点，即成长性很大，大单品很多，机会很大。

过去30年，速冻食品行业从无到有，从小到大，未来30年，速冻食品必将进入更多赛道，从米面、火锅到预制菜肴，我们面对的将是星辰大海，希望大家一起携手共进，共创未来。

△李小星：

速冻食品其实早都有，但形成产业是在三全陈泽明发明速冻汤圆后，速冻食品前三十年，是大产业围绕现代渠道的红利，这两年消费分级渠道分散，很难按以往模式经营企业，未来三十年，消费者需求增加，面对分散分级，企业要在产品细分能力上加强，这是未来需要思考的。

过往三十年，是产业渠道红利，未来三十年，多场景产品化，机遇和风险同在。