如果一个承包餐厅不能很好解决管、培训、服务等问题那么很有可能,不久的以后你将面临进退两难的窘境。所以要做到:
1、实行管理,所有行政管理售货员均为长期培养之干部,善于与客户沟通,业务能力强。企业制度化管理,同时实行经济责任考核,内部行销使得员工满意,外部行销使得客户满意,达到”双赢“效果。
2、食堂承包须具备成功的食堂管理模式,在食堂管理是否具备成功的食堂管理模式,是要进行重点评估的内容,因此要求食堂管理解说及提供管理模式,并实地考查管理藏匿的实际效果。
食堂承包
食堂选址
食堂的面积并不算大,而且对于学生来说,迟早都会尝试一遍,但是好的位置,更容易通过心理暗示促成消费,从而在同行之中脱颖而出。食堂之中,食堂承包规划,靠近门口未必好,尤其是冬天,天寒地冻,排队人数一旦较多,心里就会产生抗拒感,即使就餐也会往里面的位置选择,具体情况还需具体分析;而且不同的门,也会影响生意,比如有的门虽然是小门,但是离宿舍近流量反而会大一些,这些地方早上做早点和小吃生意会更好,食堂承包价格,无论是学生早上上课还是晚上吃夜宵,这里的店都会好一些。
小初高学校食堂貌似都不外包的,食堂承包哪家好,一般都是大学食堂才有外包。大学食堂外包现在都是各大团餐公司竞标,中标之后签订承包合同,一般为五年,基本所有的团餐公司都只负责大众餐(就是大锅菜),其余主食根据食堂配置来进行招商。
一般团餐做得好的都会先进行考察,杭州食堂承包,需要注意几个方面:
1.同一餐厅业态不能重合,已有的项目不能再进场。
2.团餐公司一般会先派招商组对入场商铺进行筛查,有食安问题前科的一般不会考虑
3入场需缴纳保证金,一般档口内部装修都是自费。
4食堂所在高校才是大佬,真正的甲方,一切都是甲方决定
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