食品接触材料芳香族伯胺迁移量的测定 GB 31604. 52标准

以下是关于 食品接触材料中芳香族伯胺迁移量测定 的详细解读，依据 GB 31604.52-2021《食品安全国家标准 食品接触材料及制品 芳香族伯胺迁移量的测定》：

1. 适用范围

• 检测对象：
  可能释放芳香族伯胺的食品接触材料（如聚酰胺（尼龙）餐具、带颜色橡胶制品、粘合剂、部分涂层等）。

• 目标物质：
  24种特定芳香族伯胺（如4,4'-二氨基二苯甲烷、联苯胺等，部分为致癌物）。

2. 检测原理

• 模拟迁移：
  用食品模拟物（如水、3%乙酸、10%乙醇、橄榄油）浸泡样品，模拟实际使用条件。

• 衍生化-高效液相色谱（HPLC）：
  迁移液中的伯胺与衍生化试剂（如丹磺酰氯）反应，生成可检测的荧光或紫外吸收衍生物。

3. 关键检测步骤

(1) 样品前处理

• 迁移试验条件：

  模拟物	温度	时间	适用场景
  水/3%乙酸	70℃或100℃	2小时	常温或加热接触（如餐具）
  10%乙醇	40℃	10天	酒精类食品接触
  橄榄油	60℃	2小时	油脂类食品接触

• 衍生化反应：
  取迁移液加入丹磺酰氯（或类似试剂），避光反应（60℃, 30min），终止后过滤待测。

(2) 仪器分析

• HPLC条件（参考）：

• 色谱柱：C18反相柱（250mm×4.6mm, 5μm）。

• 流动相：乙腈-水梯度洗脱。

• 检测器：荧光检测器（Ex/Em=250/500nm）或紫外检测器（254nm）。

• 定量限：≤0.01mg/kg（不同伯胺可能有差异）。

(3) 数据处理

• 外标法或内标法定量（如氘代同位素内标）。

• 结果以 mg/kg（食品模拟物中迁移量） 表示。

4. 限量要求

• GB 4806.7-2016《食品接触用塑料材料及制品》：

• 总芳香族伯胺迁移量 ≤0.01mg/kg（部分特定伯胺不得检出）。

• 欧盟EU 10/2011：

• 单个伯胺迁移限值≤0.01mg/kg，总和≤0.05mg/kg。