餐饮空间的构成与分类
1)宴会餐饮空间----主要是用来接待外国来宾或国家大型庆典、**别的大型团体会议以及案及宴请接待贵宾之用
2)普通餐饮空间-----主要是经营传统的高、中、低档次的中餐厅和专营地方特色菜系或专卖菜式原材料的专业餐厅,适应机团、企业接待和商务洽谈、小型社交活动、家族团聚、喜庆宴请等。
3、食街、快餐厅----主要经营传统地方小食、点心、风味特色小菜或中、低级档次的方便、快捷的经济饭菜,适应简单、经济、方便、快捷的用餐需要。
4、西餐厅----西餐厅主要是满足西方人生活饮食习惯的餐厅。期环境按西式的风格与格调并采用西式的食谱来招待顾客,也分传统主题和地方主题特色西餐厅和综合、休闲式西餐厅。
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