水果在补充人体营养成分、保持人体营养均衡方面担任着重要角色。水果中含有丰富的微量元素以及糖类、适当的蛋白，对人体营养能够起到很好的调节作用。水果中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，润肠通便，对消化系统极具益处。水果中含有的维生素，可以调整人体内环境以及清除自由基，使皮肤变得光滑，美容养颜、延缓衰老。水果中还含有一定的钾离子，对于血压的控制有很大的好处。
水果有哪些种类？
新鲜水果类包括柑橘类水果、仁果类水果、核果类水果、浆果和其他小型水果、热带和亚热带水果、瓜果类水果。
水果常规检测项目有哪些？
水果检测项目：铅、镉、倍硫磷、敌敌畏、噻虫胺、百菌清、溴氰菊酯、联苯菊酯、2,4-滴和 2,4-滴钠盐、啶虫脒、毒死蜱、吡虫啉、苯醚甲环唑、氟虫腈、氰戊菊酯和 S-氰戊菊酯、多菌灵、克百威、乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、辛硫磷、杀扑磷、水胺硫磷、久效磷、甲an磷、对硫磷、甲拌磷、甲基对硫磷、甲基硫环磷、甲基异柳磷、硫环磷、氧乐果、乙酰甲an磷等。（实际检测过程中，可根据实际水果分类选取检测项目。）