现在起一个接地气的好名字，加上价格实惠，公道，街头门槛低，所以在原本疲软的餐饮市场掀起了一股新风潮。很多地方都出现了特色的地摊鱼店面。烤鱼你肯定知道它是一道经久不衰的单品或整店项目，不管是单品还是整店都是人气爆品，更是一个店的主要营业额来源。杭州地摊烤鱼技术培训地方，食为先地摊烤鱼培训，现场实操，教技术配方。
烤鱼，是一种发源于重庆万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
地摊鱼这个名字首先就很接地气，一般都是在店门口摆一些小桌子，或者是清一色的小方桌，低板凳，价格都很实惠，锅底都在20元到30元之间，主打的的菜品基本都是以鱼为主，但价格确实亲民了不少，一斤卖不到30块钱，锅底口味还有麻辣味、酸菜味，酸香口味等，而且口味还不错，吃完了涮点菜，主要的卖点就是便宜。
烤鱼以先烤后炖结合的两种不同料理，既具有味不外泄烤制、又不乏味在汤里、汤在鱼中的炖制趣味。其取料之常见而不离精细；工艺之讲究而不失通俗，味道之浓厚而不缺别致；色泽与众不同而不乏精美。烤鱼以其特殊的制造工序和独特的配料而成为了很多酒店和餐馆的招牌菜，特色菜。杭州地摊烤鱼技术培训地方，食为先地摊烤鱼培训，都有标准的配方和流程，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。