超声波面包切割刀/食品切割刀
超声波切割是利用超声波的能量，将被切割材料的局部加热熔化，达到切割材料的目的，可以轻松地切割树脂，橡胶，无纺布，薄膜，各种重叠的复合材料和食品。超声波橡胶切割刀的原理与传统意义上的压力式切割完全不同。
传统切割
传统的切割利用带有锋利刃口的刀具，将非常大的压力集中在刃口处，压向被切割的材料。当压强超过了被切割材料的剪切强度时，材料的分子结合被拉开，从而实现切割。由于材料是被强大的压强硬性拉开的，所以切割刀具的刃口必须非常锋利，材料本身还要承受比较大的压力。因此对软性、有弹性的材料切割效果不好，对粘性材料困难更大。
传统切割常见问题
食品的生产总是离不开切割，传统食品切割过程中出现的问题：
生产能力有时会满足不了所必须完成的加工量。而所需处理的食品常常容易变质、损坏；
部分食品受到非常强烈的加工时会产生弄脏厂房的碎粒、碎屑及粉碎；
食品是由不同的材料构成的，具有非均匀特性；
超声波切割刀是利用声波的能量进行切割，不需要锋利的刃口，也不需要很大的压力，不会造成被切割材料的崩边、破损。超声波橡胶切割刀可以轻松地切割树脂，橡胶，无纺布，薄膜等各种重叠的复合材料和面包、蛋糕、糖果、肉干等食品。