GH/T 1247-2019 调味茶卫生指标检测 总灰分 水分检测

GH/T1247-2019是关于调味茶的国家标准，该标准对调味茶的卫生指标、总灰分以及水分检测均有明确规定。以下是对这些检测项目的详细解读：

一、卫生指标检测

调味茶的卫生指标检测主要关注污染物限量和农药残留限量。

1. 污染物限量：应符合GB2762（食品安全国家标准中食品污染物限量）的规定。这包括了对可能存在于调味茶中的各种污染物的限量要求，以确保产品的安全性。

2. 农药残留限量：应符合GB2763（食品安全国家标准中食品中农药Zui大残留限量）的规定。这是对调味茶原料在种植过程中可能使用的农药残留量的限制，以保障消费者的健康。

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二、总灰分检测

总灰分是调味茶质量的重要指标之一，它反映了茶叶中无机物质的含量。GH/T1247-2019标准中对调味茶的总灰分含量有明确的限量要求，具体如下：

• 加料调味茶、加香调味茶、混合调味茶的总灰分含量应≤10.0%（以干物质计）。

总灰分的检测方法通常遵循GB5009.4（食品安全国家标准中食品中灰分的测定）的规定进行。通过测定调味茶样品在高温下灼烧后剩余的无机物质质量，可以计算出总灰分的含量。

三、水分检测

水分含量是影响调味茶品质和保质期的重要因素。过高的水分含量可能导致茶叶发霉变质，影响产品的安全性和口感。GH/T1247-2019标准中对调味茶的水分含量也有明确的限量要求，具体如下：

• 袋泡调味茶（包括袋泡加料调味茶、袋泡加香调味茶、袋泡混合调味茶）的水分含量应≤13.0%（以干物质计）；

• 紧压调味茶的水分含量应≤9.0%（以干物质计）。

水分的检测方法通常遵循GB5009.3（食品安全国家标准中食品中水分的测定）的规定进行。通过测定调味茶样品在一定条件下失去的水分质量，可以计算出水分含量。

GH/T1247-2019调味茶标准对卫生指标、总灰分以及水分检测均有明确规定，这些检测项目的实施有助于保障调味茶产品的质量和安全性，促进行业的健康发展。