金属制品在德国LFGB食品接触材料检测中，关于23项重金属迁移检测的具体内容如下：
一、检测背景
LFGB（Lebensmittel- undBedarfsgegenstände-Gesetz）是德国食品卫生管理方面Zui重要的基本法律文件之一，其标准规定了食品接触材料所使用的原材料、添加物、残留物等指标的限制要求。LFGB测试的主要目标是确保与食品接触的材料和产品在制造、加工、包装、运输和储存过程中不会对食品造成污染，从而保障消费者的健康与安全。
二、检测项目
在LFGB食品接触材料检测中，金属制品需要检测23项重金属在去离子水（DIwater）中的溶出情况，以及在0.5%柠檬酸中的溶出情况，以模拟接触水性、醇类和油类产品时可能发生的化学反应。还需对镍（Ni）、镉（Cd）、铬（Cr）、铅（Pb）、钴（Co）、铜（Cu）、锑（Sb）等7项重金属进行溶出量测试，这是根据较旧的标准进行的。
三、检测流程
样品准备：从批量生产的金属制品中随机抽取符合规定要求的标准化样品，并进行清洗、干燥等预处理。
材料鉴定：对金属制品的原材料进行组分分析，了解其成分构成，并检测其物理性质，如密度、硬度等。
有害物质检测：重点检测金属制品中可能含有的重金属元素，如铅（Pb）、镉（Cd）、钴（Co）等，并进行溶出量测试，以评估在模拟食品环境下这些重金属的析出量。
迁移测试：在不同条件下使用合适的模拟液体进行迁移测试，评估金属制品在接触食品时可能释放出的物质。迁移测试通常包括将样品置于不同条件下（如不同温度、酸度、储存时间等），并使用合适的模拟液体（如乙醇、乙酸等）进行接触，检测模拟液中是否含有从材料中迁移出来的有害物质。
化学性质测试：可能包括对金属制品的pH值、抗氧化性能、溶解度等化学性质的测试。
物理性质测试：评估金属制品的耐热性、耐油性以及机械强度等物理性能。
感官评定：评估金属制品在使用过程中可能产生的气味和味道转移，确保其不会对食品产生不良影响。这是根据DIN10955:2004标准进行的。
测试报告：根据测试结果编制详细的测试报告，包括测试条件、结果和结论。如果产品符合LFGB标准，将获得认证标志或合格证书，允许在德国市场销售。
四、检测意义
通过LFGB测试并获得认证的产品，能够获得消费者的信任，并在市场上获得更高的竞争力。LFGB认证标志是一个食品安全标志，表示相关产品已通过检测，符合德国LFGB法规要求，证明不含对人体产生危害的有毒物质。
金属制品在德国LFGB食品级23项重金属迁移检测中需要经历多个环节，以确保其符合德国及欧洲联盟的标准，从而保障消费者的健康与安全。