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市场前景看好
可从价格、推广等做文章
以前，生产野菜水饺的食品企业少，且多是点状布局，所以野菜水饺关注度不是很高。如今随着涉足者增多，野菜水饺市场热度也在不断提高，那么，这一产品的未来发展如何？
对此，齐先辉信心满满，“把野菜水饺做到，是我们的目标和梦想。”
他表示，野菜水饺每年的销量增速不是太明显，现在市场主要集中在京津冀。目前，公司调整产品口味时更倾向于北方市场，价格上也会相对降低，这样代理商们比较认可。除野菜水饺外，野坊鲜还推出了以苋菜、荠菜等为原料的野菜团子，在电商和商超渠道表现不错。
△野菜团子。图片来源：网络
王伟对于野菜水饺的未来，也比较看好。他觉得，海鲜水饺已经普及，藤椒等新口味更适合年轻人需求，而野菜主打健康概念，口味独特，市场上相对少见，在价格和市场推广上做文章应该会有不错的表现。“现在入局者越来越多，希望大家共同把市场蛋糕做大。”
“很多地区都有吃蒲公英、槐花等的饮食习惯，可以说野菜有良好的消费基础。”李国仓表示，公司的理念是“不吃全鱼”，做深影响，从产品、渠道、定价、消费群体等多方面提升档次，打造精品，避开和大企业的直接竞争。
作为水饺细分产品，赵跃峰觉得，目前来看，野菜水饺很有做大的可能。