物质安全数据表 预制菜健康危害

近期，一些人们抵制预制菜进校园的事件引起了广泛关注。这些事件主要发生在大中小学等校园内，一些学生和家长对学校引进预制菜表示强烈反对。

预制菜是指已经在工厂洗好、切好还搭配好的菜式，采取冷冻或真空包装保存，消费者购买回来后只需要加热，或通过预制菜包装里的料包组合进行简单的烹饪。预制菜具有方便快捷、多样性和食品安全和质量保障等优点。

长期食用预制菜可能会对身体产生如下危害：

一、人体吸收营养减少：预制菜都是提前做熟，密封包装后冷藏或冷冻保存。食用预制菜前需要重新加热，这样会导致其中的营养成分减少，比如维生素等，常吃预制菜会导致人体所吸收的营养减少。

二、增加患癌的风险：蔬菜久放后，其中无机盐逐渐转化为具有致癌效果的亚硝酸盐，预制菜保质期长，在被食用前可能存放了很久，其中亚硝酸盐的含量要远高于新鲜蔬菜，经常食用可能增加患癌的风险。

危险化学品：

SDS上部分供应商必须提供24小时的化学事故应急电话，国外进口化学品安全标签上至少有一家中国境内的24小时化学事故应急咨询电话。

普通产品：

所有安全数据单均应包括紧急信息服务的资料。若有任何局限（如营业时间：星期一至星期五，上午 8时至下午 6 时，或 24小时)，或具体信息类型方面的局限(如医疗紧急情况或运输紧急情况)，均应清楚地说明。（说明：必须要有紧急联系电话，可以不是24小时的，可以是某一个时间段，例如：TEL：+81-004-5637（工作时间：上午8时至下午6时））。

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