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行业资讯之【咖啡市场现状】
与消费赛道投融资整体回归理性不同，咖啡赛道一枝独秀，投融资十分活跃。据蓝鲨消费不完全统计，2022年，国内咖啡相关投融资事件35起，而2023年的2-3月份，这一数量就达到了17起，超过了2022年全年的半数份额。
2023年3月，咖啡赛道发生了四件大事。
一是整体来看，本月是2021年下半年消费投融资遇冷以来，咖啡投融资数量多的月份；二是3月3日，瑞幸公布2022年财报，全年新增门店2190家，年营收132亿元，截至2022年底门店数量达8214家，经营利润11.56亿元，实现全年盈利；三是3月27日，库迪咖啡（厦门）有限公司成立，注册资本高达1亿美元，法人为瑞幸创始人钱治亚；据公开报道，成立仅5个月的库迪咖啡，门店覆盖已近“百城千店”；四是3月27日，挂耳咖啡品牌“隅田川”获得数亿人民币的C轮融资。
2023年，开店、开店、开店成为现磨玩家的主要策略，现磨咖啡市场或现肉搏战。
在新的财报电话会议上，瑞幸CEO郭谨提出瑞幸2023年的战略是“先覆盖再提坪效”，冲刺万店目标。2023财年第一季度，星巴克在中国新开69家门店，新覆盖城市10个，国内门店数量已达6090家。2022年9月上市的Tims中国也将持续推进门店扩张。麦当劳旗下麦咖啡计划2023年新增1000家门店。新成立的库迪咖啡则扬言三年开出万店，毫不掩饰开店扩张的野心。而它们，都将扩张目标聚焦于三四线城市为主的下沉市场，在大肆扩张过程中，围绕用户、点位等，势必会出现贴身肉搏战。
而销售挂耳咖啡、冻干咖啡、胶囊咖啡、咖啡原液的零售玩家，如隅田川、三顿半、永璞等，竞争同样激烈。纵观中国咖啡消费史，经历了以雀巢为代表的速溶咖啡、以星巴克为代表的现磨咖啡和现如今的“即饮+速溶+现磨，线上+线下”多元化咖啡阶段。作为雀巢的替代品和消费升级的体现，挂耳、冻干、冷萃等精品速溶咖啡，相比现磨咖啡，性价比更高、也更为方便快捷，无论是在高线城市还是在下沉市场，势必与现磨咖啡共存，并占据相当的份额。而作为零售品牌，隅田川、三顿半和永璞之间的竞争将是供应链和渠道之争。