小米又称为粟，北方称谷子，谷子脱壳为小米，是我们日常生活中常见的粗粮、典型的谷物加工品。小米是世界上古老的栽培农作物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。其含有丰富的B族维生素、矿物质、微量元素与膳食纤维等营养成分，但长期单一使用，容易造成营养不良。
小米发证检测项目介绍：
从农田到餐桌，食物、食品的制售都需要经过严格的检测检验。病从口入，病也要以食养，保障食品安全至关重要。
加工精度、不完善粒、杂质总量、粟粒、总汞(以Hg计)、矿物质、碎米、水分、色泽、气味、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、黄曲霉毒素B、赭曲霉毒素A、柠檬黄、日落黄、六六六、滴滴涕、甲基毒死蜱、溴氰菊酯、净含量、标签（小米）等。
小米的检测收费标准：
食品检测费用主要是依据产品的检测项目而定，按项目收费。小米的检测费用一般300~2000元，依据产品的执行标准、检测需求确认检测项目，终以实际发生费用为准。
小米的检测依据标准：
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药大残留限量
GB/T 20769 水果和蔬菜中 450 种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 20770 粮谷中 486 种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 11766 小米
GB 2715 粮食卫生标准