根据公司法第十三条规定，法定代表人由章程确定，由董事长、执行董事或经理担任，并依法登记。而经理这个职位是可以外聘的，答案是可以外聘法定代表人。（注：合作社不能外聘法定代表人）
法定代表人的风险有：
1、承担民事赔偿责任的风险，被列为失信被执行人名单的风险；
2、承担行政责任的风险，例如被罚款和行政处分；
3、承担刑事责任的风险，；例如公司被处罚金，法定代表人被判处相应的刑罚。
根据《公司法》第二百一十四条规定，公司违反本法规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金的，其财产不足以支付时，先承担民事赔偿责任。
第二百一十五条规定，违反本法规定，构成犯罪的，依法追究刑事责任。
根据2021年实施的《民法典》第六十二条规定，法人承担民事责任后，依照法律或者法人章程的规定，可以向有过错的法定代表人追偿。