环境治理是防治老鼠携入、生存、栖息、繁殖的关键策略，是所有老鼠防治的前提条件，为充分发挥其他防治的更佳效果提供保障。
物理防治措施是根据老鼠的具体栖息环境，尤其是对于一些对于药物极其敏感且危害较轻的区域，可以采用粘鼠板、鼠笼及鼠夹等方法。
化学防治措施主要包括使用母粉等药物方法，灭鼠公司也可采用药笔或者试剂在老鼠可能活动的地区进行点药，老鼠沾染了药剂，就会被毒d死。
除此以外，在餐馆内更好设置五道防线，来杜绝鼠患的发生。
1、在建筑物外围二十米范围，定期全面检查并投放鼠药；
2、室外所有临近的下水 道，应该定期全面检查并吊放毒饵；
3、建筑物外围，沿墙根定期全面检查并投放长效毒饵，毒饵放在毒饵盒内；
4、建筑物内外的各种通道、用铁皮、铁丝网、水泥堵等方法加强防鼠设施，阻止鼠类从外进入室内；
5、建筑物内部采用器械方法灭鼠并定期全面检查并投放鼠药。
