抗结剂，添加于颗粒、粉末状食品中，防止颗粒或粉状食品聚集结块、保持其松散或自由流动的物质。
抗结剂检测周期
到样后7-10个工作日（可加急），根据样品及其检测项目/方法会有所变动，具体需咨询工程师。
抗结剂检测标准（部分）
1、 QB/T 5776-2022 食用盐中抗结剂柠檬酸铁铵的测定
2、 SN/T 2360.3-2009 进出口食品添加剂检验规程 *3部分:抗结剂
3、 HG 2790-1996 食品添加剂.碱式碳酸镁
4、 GB 1899-1984 食品添加剂 亚铁氰化jia
5、 HG 2789-1996 食品添加剂.磷酸三钙
6、 HG/T 4513-2013 工业硅酸镁
抗结剂检测范围
食盐、淀粉、面粉、饼干、蛋粉、奶粉、可可粉、可可脂、糖粉、植脂性粉末、速溶咖啡、粉状汤料\铁氰化jia、磷酸三钙、二氧化硅、微晶纤维素等。
抗结剂检测项目
成分检测、含量测定、憎水性能检测、水溶性、性状检测、相对密度、异味、稳定性、分解产物、毒理、蒸发产物、沸点、氧化反应检测、活性检测、有效含量、质量、pH值、浓度检测、温度检测、酸碱度、变性检测、温度、成分分析、重金属含量检测等。