如果将一家餐饮门店比喻为一个人,将虫害发生比作生病的话,那么这个人在生病方面就有以下原因:
一、先天不良。餐饮门店内有吃有喝环境舒适,为虫害繁殖提供了基础条件。一旦内部存在卫生死角就会有虫害大量繁殖的风险;
二、免疫力低。餐饮门店内部结构复杂,为虫害藏匿提供良好环境,一旦虫害侵入就会很难全部清除,也为做好卫生清洁带来困难;
三、感染途径多。餐饮门店建筑结构漏洞很多,各类管道四通八达,虫害一不留神就能进入;人来人往,也会带入虫害;有的餐饮门店甚至是开放式的,为虫害从外部侵入敞开了大门;
四、生活环境差。餐饮门店往往集合在一条商业街或商场。大量的餐饮门店难保哪家没有“身患绝症”、携带“病毒”的,自家受感染的风险也就大大提高。周边环境的虫害水平也是糟糕,市政管网、绿化景观、垃圾站、农贸市场,这些公共区域都会成为虫害的源头。