如何做好小食品小餐饮店的蟑螂防治工作？

如何做好小食品小餐饮店的蟑螂防治工作?

美食，可抚凡人心。在这热闹的大街小巷有着无数个被市民所喜好的各类餐饮、糕点、熟食、饮品店。这些店里，每天流通着城市的美味，也栓着家乡人的心。敞开的店门，欢迎着八方来客的虫害尤其是影响食品卫生安全的蟑螂却是需要拒之门外的“不速之客”。

小餐饮店，因食材丰沛对蟑螂诱惑极大

那么，如何才能做好小食品、小餐饮店的蟑螂防治工作呢？

“防”字当头！

一方面，因食源丰富、温湿度适宜、可供蟑螂藏身的缝隙较多，非常适合蟑螂生存、繁衍。另一方面，食物不宜接触查重及，灭蟑难度大，一旦蟑螂擅入，食品加工场所往往成为蟑螂种群高密度存活的“欢乐场”！

小食品餐饮店需严防蟑螂入侵

必须先做好预防工作。主要措施是：环境治理，这是根本，也是环保的方法。一是垃圾及时倾倒，二是操作台及时清理，三是食物密封储存。以上三点可以大大降低蟑螂赖以生存的食源、水源。

灭治很重要。

如果已有蟑螂闯入，必须谨慎使用灭蟑措施。有的店铺常备杀虫喷雾，发现蟑螂时简单进行药物驱虫，或直接使用苍蝇拍或脚踩等方式消灭蟑螂，这些方式都会对店内食物产生污染，严重的甚至会让食用了残留药剂的客人产生不良身体反应。建议及时联系当地虫控公司，进行灭治。

被蟑螂污染的食物，不能再食用

日常自行采取建议的灭蟑方式的话，建议尽量食用物理灭治法，如在蟑螂活跃区，如食品加工操作台、电器设备和橱柜周边布放粘纸盒捕杀蟑螂。这种方法不是高效的，安全，非常适合食品加工区域。

第三，压缩蟑螂寄居的空间。

定期对店内环境进行摸排，针对可能存在的蟑螂藏身地，进行集中整治。比如蟑螂喜欢栖息在墙体缝隙、水池底部、操作台的角落、电线管道空隙、下水道的窨井内、冰箱烤箱等橱柜的周边、杂物堆以及门窗缝隙附近，上述区域在勤做保洁的基础上，可以对不必留存、破损的孔洞、缝隙进行修补，以达到压缩蟑螂寄居空间的效果。