食用植物油是以菜籽、大豆、花生、葵花籽、棉籽、亚麻籽、油茶籽、玉米胚、红花籽、米糠、芝麻、棕榈果实、橄榄果实（仁）、椰子果实以及其他小品种植物油料（如：核桃、杏仁、葡萄籽等）制取的原油（毛油），经过加工制成的食用植物油（含食用调和油）。
食用植物油检测项目
感官（色泽、气味、滋味）、透明度、水分及挥发物、不溶性杂质（杂质）、酸值（酸价）、过氧化值、加热试验、含皂量、烟点、冷冻试验、溶剂残留量、铅、总砷、黄曲霉毒素B1、抗氧化剂(BHA、BHT)、标签检测等等。（检测项目可做参考。实际检测过程中，应根据检测需要，结合产品标准制定检测项目。）
食用植物油产品相关标准
GB 2716-2005《食用植物油卫生标准》；
GB/T 17756-1999《色拉油通用技术条件》；
GB/T 17757-1999《烹调油通用技术条件》；
GB 1535-2003《大豆油》；
GB 1534-2003《花生油》；
GB 1536-2004《菜籽油》；
GB 1537-2003《棉籽油》；
GB 10464-2003《葵花籽油》；
GB 11765-2003《油茶籽油》；
GB 19111-2003《玉米油》；
GB 19112-2003《米糠油》；
GB/T 8235-2008《亚麻籽油》；
SB/T 10292-1998《食用调和油》；
GB/T 8233-2008《芝麻油》；
GB/T 15680-2009《棕榈油》；
GB/T 18009-1999《棕榈仁油》；
NY/T 230-2006《椰子油》；
LY/T 1534-1999《橄榄油、油橄榄果渣油及其检验》；
备案有效的企业标准。