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开水可以给餐具消毒吗？

消毒效果有限：如果想要彻底地给餐具消毒，必须要具备两个条件，足够的温度和足够的时间。一般来说至少要达到100℃以上的沸水，持续五分钟以上的消毒时间，才可以杀死绝大多数的细菌和微生物。而我们在餐厅时使用的开水或是茶水几乎是不可能达到100摄氏度的，为了避免烫伤，绝大多数餐厅都会将热水微微冷却之后再端上来，水的温度几乎只有七八十摄氏度。而我们在烫餐具的时候，可能仅仅烫了几秒或十几秒而已，这样的行为是无法给餐具彻底消毒的。吃饭之前用开水冲下，还是可以冲刷走一部分细菌和没有清洗干净的污秽物质，消毒效果有限，聊胜于无。

如何正确给餐具消毒？

煮沸

我们购买的新碗筷，可以将它们放入到锅中煮一煮。在锅中放入足量的水，等水沸腾之后，放入碗筷煮大概五分钟左右，就可以有效地杀死绝大多数的细菌。木筷子不能放入沸水中煮，否则可能会变弯曲，缩短它的使用寿命。筷子在煮沸之后一定要沥干才可以收起来，否则也会滋生霉菌。

蒸汽

我们都知道，蒸汽的温度要高于沸腾的水，我们可以利用水蒸气来给我们的餐具消毒。等水烧沸的时候用支架隔着，将碗筷放在上面蒸2-3分钟就可以了。用蒸汽来消毒，不但可以缩时长，杀菌效果也更加。用水蒸气来消毒，可以用在木质筷子上，使用过后筷子不会变弯曲。

消毒柜

市场上曾流行这样一种消毒器械，它是由饮水机和消毒柜两项组合而成的。上面是可以加热水的饮水机，下面则是可以给餐具消毒的消毒柜。建议大家还是购买专门的消毒柜比较好，因为的消毒柜会用到红外线来消毒，消毒时可以达到120摄氏度左右，消毒的效果比较彻底。

温馨提示

为了保证我们的就餐安全，也为了保护我们身边的环境，在外出就餐的时候，希望大家可以尽量选择独立密封包装的瓷器餐具或是自带餐具，要尽量拒绝不可降解的一次性餐具。