防鼠设施
老鼠主要通过门、窗、下水道和墙体上可以穿行的孔洞等侵入室内，上述场所均是防鼠设施建设的重点。
1、门的防鼠要求
餐饮、食堂、食品制售等特殊场所与外界相通的门，以及食品库房的门是防鼠设施建设的重点部位。
门与地面、门与门、门与门框间的缝隙均应小于0.6厘米，如果门与门框是铁或铝合金等老鼠咬不坏的材质时，不用做特殊处理。
木门需要在门及门框下边包高度大于30厘米的铁皮或合金板材，也可设置高度大于60厘米的挡鼠板。
食品库房的门不论材质和缝隙大小均要设置合格的挡鼠板。当门关闭后，门与地面、门与门框，或者对开门两门间的缝隙大于0.6厘米时，可以采用包铁皮等其他修补方式解决，也可采取设置挡鼠板的方式防止老鼠侵入。
2、窗的防鼠要求
窗户也是老鼠入室的重要通道，重点场所的平房和1、2楼的窗户，当窗与窗框，以及两扇窗之间的缝隙小于0.6厘米，并且窗和窗框所用材料是老鼠咬不坏的材质时，不用做特殊处理。
当窗和窗框、以及两扇窗之间的缝隙达不到上述要求，或还需经常开启通风时，则要加孔径小于0.6厘米的铁纱网防止老鼠侵入。