食品检验是指研究和评定食品质量及其变化的一门学科,它依据物理、化学、生物化学的一些基本理论和各种技术,按照制订的技术标准,如、国家食品卫生/安全标准,对食品原料、辅助材料、半成品、成品及副产品的质量进行检验,以确保产品质量合格。食品检验的内容包括对食品的感官检测,食品中营养成分、添加剂、有害物质的检测等。
检测范围
1、畜产品检测(肉制品、制品、蛋品)
重点产品:香肠制品,火腿制品,腌腊制品,酱卤制品,熏烧烤制品,油炸制品,调理肉制品,罐藏制品,液态奶类,奶粉类,炼类,肪类,干酪类,冰淇淋类,其他制品类,鸡蛋,鸭蛋等。
2、水产品检测(鲜活品、冷冻品、干制品)
重点产品:鱼,虾,蟹,贝类,冷冻鱼,虾,蟹,贝类,干制鱼,虾,蟹,贝类,藻类干制品等。
3、粮油制品饥酵制品检测(酒类、调味品)
重点产品:(浓香型与酱香型),啤酒,果酒,葡萄酒,黄酒,酱油,醋,味精等。
4、农产品检测(粮食、果蔬)
重点产品:水稻,大米,面粉,杂粮,蔬菜,水果,茶叶等。
5、饮料检测
重点产品:碳饮料,果汁饮料,固体饮料,奶茶,蛋白质饮料等。
6、帖零食检测(休闲食品、速冻食品、罐头)
重点产品:软糖,硬糖,巧克力,干果,烘培食品,果脯,膨化食品,油炸食品,干制果蔬类,速冻水饺/汤圆,水果罐头,肉类罐头等。
7.其他
蜂蜜、茶叶、燕窝、人参等