在日常的牛肉粒，牛肉冻品，牛肉干这样的物品中很容易会产生不同情况的微生物，这种微生物的出现会直接影响牛肉干，牛肉粒以及牛肉冻品的卫生安全，口感。所以对牛肉粒牛肉干辐照灭菌也是需要做的一部，但是牛肉冻品牛肉干辐照灭菌去哪做？我就来详细说一说。
一.牛肉粒牛肉干辐照灭菌
牛肉粒牛肉干物品中产生的微生物，通过电子束辐照的高能射线直接破坏生物体的DNA，引起交联和其他变化，使生物体无法生长或繁殖。当这些射线与生物体内的水分子相互作用时，它们会产生短暂的自由基，从而对DNA造成额外的间接损害。辐照能量的吸收剂量现在以称为格雷的单位测量，而不是称为拉德的旧测量。
低于0.1kgGray的低剂量可杀死昆虫和寄生虫并抑制植物发芽。中等剂量，介于1.5和4.5公斤之间，可以杀死除孢子以外的大多数细菌病原体，更高剂量的10-45公斤灰会灭活细菌孢子和一些病毒。不
二.牛肉冻品牛肉干辐照灭菌去哪做？
一些零食食品中是很容易出现一些大肠杆菌O157、弯曲杆菌、沙门氏菌、李斯特菌和弓形虫感染的来源。照射的潜在好处是将这些感染引起的发病率和死亡率降低25%，所以必须要辐照灭菌的方式来让产品安全性更高。
而我们鸿博辐照灭菌就是采用电子加速器辐照，并且我们和浙江大学核农所有相关的合作，拥有自己的辐照设备，辐照技术，辐照科研人员以及辐照场地，给食品类企业体用便捷的服务和辐照体验。
三.牛肉粒牛肉干辐照安全吗？
食品营销研究所Zui近进行的一项调查，一般人群进行的一项调查的结果与上述研究中获得的结果相似(20,21)。如果被问到，大约50%的人口准备购买辐照食品。如果辐照食品不比未辐照食品贵很多，那么接受度就会更高。如果客户了解辐照可以减少食品中的有害细菌，接受率可以从50%提高到80%到90%。在测试销售辐照产品时也观察到了类似的结果。自2000年以来，辐照碎牛肉已在许多市场上销售，医疗和公共卫生界可以对此积极响应。