安徽茶叶重金属检测 茶多酚含量检测

1范围

　　GB/T 14456的本部分规定了中小叶种绿茶的术语和定义、产品与规格、要求、试验方法、检验规则.标志标签.包装、运输和贮存。

　　本部分适用于用中小叶种茶树[Camellia sinensis(L.)O.kuntze]的芽、叶,嫩茎为原料,经过杀青、揉捻、干燥等工艺加工制成的绿茶产品。

　　2规范性引用文件

　　下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

　　GB/T191包装储运图示标志

　　GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量

　　GB 2763食品安全国家标准

　　食品中农药残留限量

　　GB 7718食品安全国家标准

　　预包装食品标签通则

　　GB/T 8302茶取样

　　GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定

　　GB/T8304茶水分测定

　　GB/T8305茶水浸出物测定

　　GB/T8306茶总灰分测定

　　GB/T 8307茶水溶性灰分和水不溶性灰分测定

　　GB/T 8308茶酸不溶性灰分测定

　　GB/T8309茶水溶性灰分碱度测定

　　GB/T 8310茶粗纤维测定

　　GB/T 8311茶粉末和碎茶含量测定

　　GB/T 8313茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法

　　GB/T14456.1绿茶第Ⅰ部分;基本要求

　　GB/T14487茶叶感官审评术语

　　GB/T 18795茶叶标准样品制备技术条件

　　GB/T 23776茶叶感官审评方法

　　GB/T30375茶叶贮存

　　定量包装商品计量监督管理办法﹑国家质量监督检验检疫总局令【2005】第75号

　　国家质量监督检验检疫总局关于修改《食品标识管理规定》的决定﹑国家质量监督检验检疫总局令2009】第123号

　　3术语和定义

　　GB/T14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

　　3.1

　　中小叶种绿茶green tea made from medium and small-leaf varieties

　　用中小叶种茶树的芽、叶、嫩茎为原料,经过杀青、揉捻、干燥等工艺加工制成的绿茶产品。

　　3.2

　　炒青绿荼roasting green tea

　　经过杀青、揉捻,采用炒干方式干燥加工制成的绿茶。

　　3.3

　　烘青绿茶baked green tea

　　经过杀青﹑揉捻,采用烘焙方式干燥加工制成的绿茶。

　　4产品规格与实物标准样

　　4.1炒青绿茶

　　按产品形状的不同分为长炒青绿茶、圆炒青绿茶、扁炒青绿茶。不同形状的产品按照感官品质要求分为:特级、一级、二级、三级、四级、五级。

　　4.2烘青绿茶

　　产品按照感官品质要求分为:特级、一级、二级、三级、四级、五级。

　　4.3实物标准样

　　各产品各等级均设置实物标准样,为品质的界限,每四年更换一次。实物标准样的制备应符合GB/T 18795的规定。

　　5要求

　　5.1基本要求

　　应符合GB/T 14456.1的要求。

　　5.2感官要求

　　5.2.1炒青绿茶

　　长炒青绿茶、圆炒青绿茶、扁炒青绿茶分别应符合表1、表2、表3的规定。