豆制品包括发酵性豆制品、非发酵性豆制品和其他豆制品。
发酵性豆制品包括腐乳、豆豉、纳豆等。
非发酵豆制品是指以大豆或杂豆为主要原料，经制浆工艺生产的非发酵豆制品，包括豆腐类、豆腐干类、腐竹类等。
其他豆制品包括大豆组织蛋白（挤压膨化豆制品）。
1F.配制酒质检_CFDA抽检项目和判定依据 |
配制酒合格判定依据标准 GB 2712 食品安全国家标准豆制品 GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量 配置酒CFDA抽检项目列表 1..发酵性豆制品检验项目 序号检验项目依据法律法规或标准检测方法1铅（以Pb计）GB 2762GB 5009.122黄曲霉毒素B1GB 2761GB/T189793苯甲酸GB 2760GB/T 234954山梨酸GB 2760GB/T 234955脱氢乙酸GB 2760GB/T5009.121GB/T 233776丙酸GB 2760GB/T 233827糖精钠GB 2760GB/T 5009.28GB/T234958乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）GB 2760GB/T 5009.1409环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）GB 2760GB/T5009.9710三氯蔗糖GB 2760GB 2225511合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝）aGB 2760GB/T5009.3512铝的残留量（以Al计）GB 2760GB/T 2337413大肠菌群bGB 2712GB4789.314致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）bGB 29921GB 4789.4GB4789.1015罗丹明B食品整治办〔2008〕3号SN/T 243016苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ食品整治办〔2008〕3号GB/T1968117碱性橙Ⅱ、21、22食品整治办〔2008〕3号GB/T23496注：a.视产品具体色泽而定。b.即食类预包装产品检测。2.非发酵性豆制品检验项目 序号检验项目依据法律法规或标准检测方法1铅（以Pb计）GB 2762GB 5009.122苯甲酸GB 2760GB/T234953山梨酸GB 2760GB/T 234954脱氢乙酸GB 2760GB/T 233775丙酸GB 2760GB/T233826糖精钠GB 2760GB/T 5009.28GB/T 234957乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）GB 2760GB/T5009.1408环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）GB 2760GB/T 5009.979三氯蔗糖aGB 2760GB2225510合成着色剂（柠檬黄、日落黄）bGB 2760GB/T 5009.3511二氧化硫残留量cGB 2760GB/T5009.34 12铝的残留量（以Al计）GB 2760GB/T 23374 13脲酶试验dGB 2712GB/T5009.183 14大肠菌群eGB 2712GB 4789.3 15致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）eGB29921GB 4789.4GB 4789.10 16碱性橙Ⅱ、21、22b食品整治办〔2008〕3号GB/T23496 注：a.腐竹类（包括腐竹、油皮）不检测b.视产品具体色泽而定。c.腐竹类（包括腐竹、油皮）检测。d.豆浆检测。e.即食类预包装产品检测。3.其他豆制品检验项目 序号检验项目依据法律法规或标准检测方法 1铅（以Pb计）GB 2762GB 5009.12 2苯甲酸GB2760GB/T 23495 3山梨酸GB 2760GB/T 23495 4脱氢乙酸GB 2760GB/T23377 5丙酸GB 2760GB/T 23382 6糖精钠GB 2760GB/T 5009.28GB/T23495 7乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）GB 2760GB/T 5009.140 8环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）GB2760GB/T5009.97 9三氯蔗糖GB 2760GB22255 10合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝）aGB 2760GB/T5009.35 11铝的残留量（以Al计）GB 2760GB/T 23374 12大肠菌群bGB 2712GB4789.3 13致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）bGB 29921GB 4789.4GB4789.10 14碱性橙Ⅱ、21、22食品整治办〔2008〕3号GB/T 23496 |
