食品添加剂被誉为现代工业的灵魂，适量合理的使用食品添加剂可以改善食品色、香、味等品质，延长食品原料乃至成品的保质保鲜期。近几年来，食品添加剂的公众形象极为恶劣，已被推上了食品安全的风口浪尖，因此食品安全法律对添加剂的种类和限量进行了不同的规定。《食品安全法》明确规定要按照食品安全标准食用添加剂，禁止使用标准规定以外的添加剂。面对越来越严重的食品安全问题，我国卫生部发布了《食品添加剂卫生管理办法》，规定食品生产企业必须按照《食品添加剂使用卫生标准》获得由省级以上卫生行政部门认定的检验机构出具的毒理学安全性评价报告、连续三批产品的卫生学检验报告。
检测范围：
元素、有害物质、毒素、理化营养成分、其他。
| 类型
| 检测项目 |
| 理化 | 水分、过氧化值、酸价、蛋白质、脂肪等 |
| 重金属 | 铅、总砷、无机砷、总汞、甲基汞、镉、铬等 |
| 防腐剂 | 苯、山梨酸、脱氢乙酸、丙酸、纳他霉素、二氧化硫、乙二胺四乙酸二钠、对羟基苯酯类等 |
| 甜味剂 | 糖精钠、环已基氨基磺酸钠、乙酰酸钾、阿斯巴甜、甜菊糖苷、纽甜、阿力甜、三氯蔗糖等 |
| 抗氧化剂 | 茶多酚、没食子酸丙酯(PG)、叔丁基羟基茴香醚(BHA)、二叔丁基对甲酚(BHT)、TBHQ(特丁基对苯二酚)等 |
| 色素 | 苋菜红、胭脂红、诱惑红、酸性红、日落黄、柠檬黄、亮蓝、新红、赤藓红、二氧化钛等 |
| 其他添加剂
| 亚盐、盐、复合磷酸盐等 |
| 食品违法添加剂 | 、邻苯二酯（塑化剂）、吊白块（甲醛次氢钠）、过氧化苯甲酰、罗丹明B、苏丹红I-IV号、滑石粉、硼砂/酸、甲醛、碱性橙、玫瑰红B、4-氯苯氧乙酸钠、6-苄氨基嘌呤、孔雀石绿、结晶紫、酸性橙、类物质、玫瑰红、富马酸二甲酯等 |
