速冻产品检测
速冻产品包括速冻面米食品(生制品、熟制品)、速冻其他食品(速冻肉制品、速冻果蔬制品、速冻其他类制品)。
适用范围
速冻面米食品；速冻其他食品；食品
检测标准
国标、欧盟标准、日本法规、美国法规
速冻食品是通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品，食物组织中的水分、汁液不会流失，在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证。
一、速冻食品检测范围
速冻米面类、速冻饮品类、速冻谷物类、速冻肉制品、速冻水产制品、速冻蔬菜制品、速冻水果制品等等;
二、速冻食品主要检测项目
过氧化值(以脂肪计)、铅（以Pb计）、糖精钠(以糖精计)、菌落总数*5、大肠菌群*5、金黄色葡萄球菌*5、沙门氏菌*5
三、速冻食品检测标准(部分)
BS EN 12830-1999冷藏、冷冻、深冻/速冻食品和冰淇淋的运输、储存和配送用温度记录仪.试验、性能和适用性
BS EN13485-2001冷冻、深冻/速冻食品和冰淇淋运输、储存和配送的空气和产品温度测量用温度计试验、性能、适用性
BS EN 13486-2002冷藏、冷冻、深冻/速冻食品和冰棋淋的运输、储存和销售用温度记录仪和温度计周期检验
CAC/RCP 8-1976速冻食品加工和处理的操作规程
CP 46-1989速冻食品的加工和处理
DB37/T 3341-2018速冻食品制造、肉制品及副产品加工行业企业安全生产风险分级管控体系实施指南
DB37/T 3342-2018速冻食品制造、肉制品及副产品加工行业企业生产安全事故隐患排查治理体系实施指南
DIN EN 12830-1999运输、贮存和冷、冻、深冻/速冻食品和冰淇淋的分配用温度记录器.试验、性能和适用性
DIN EN 13486-2002运输、存贮和分配冷冻食品和速冻食品和冰淇淋用的温度记录仪和温度计.周期性检验
GB/T 25007-2010速冻食品生产HACCP应用准则 、
