年糕生产线教您生产年糕的三个小窍门
针对年糕米粉的加工离不开年糕生产线的生产,传统的人工制作年糕生产效率低下,年糕的质量不好控制,但是年糕生产线能够轻松的去解决这个问题,它是一种能够自磨加热催化米粉自熟的一种加工设备,目前在市场上受到的关注度相当高。
生产年糕的三个小窍门:年糕生产不出来?找厂家理论,怀疑自己的能力,其实这些都是人之常情,常见的问题就是大米的问题,毕竟每个地方的米不一样,你在厂家看到的试机的米能够生产出来年糕,你自己所购买的米却不能够生产。那么小编也总结出来了三个小窍门供参考:1.尽量选择米头出现白点多的大米作为年糕生产原材料;2.在生产年糕的时候适量的加点盐,因为盐可以增加韧性。3.年糕出现粘连的情况,可以适当的加点食用油来增加年糕的润滑度;以上就是我们在常年累月的客户服务中总结出来的关于制作年糕方式的技巧,当您生产出来年糕不满意的时候您可以参照下以上方法,希望能够帮助到您。
联丰年糕机现做年糕,好吃又放心,跟手工打出来的一模一样,劲道甚至更足。
联丰年糕机广泛适用于所有含淀粉类粮食作物:大米、玉米、荞麦、高粱、红薯、土豆、绿豆、碗豆等,可生产米粉、米线、米豆腐、年糕、粉丝、粉条、凉粉、凉糕、碗脱、玉米馇条等多种食品。
年糕机具有以下优点:
1、机电一体化设计,性能稳定,安全卫生。
2、采用螺旋搅龙推揉挤压代替传统手工搡捣过程,减轻了劳动强度。
3、通过电加热电子自动控温熟化方式,使米浆在一定的温度下受热变性粘性增加,再由螺旋推进器搅压聚合成型,做出的年糕口感细腻爽滑,富有弹性,且生产过程中无烟和尘排放,节能环保。
大型自动化年糕机生产线工艺流程
年糕生产线是一种制作年糕的设备,具有一次性产品成形,产量高、成本低、收益多、操作简单、安全等特点,年糕生产线加工出来的年糕柔软细腻、晶莹、口感好、是理想的发财致富好帮手,年糕生产线所用的糯米,不需粉碎,不需蒸炊,是完全意义上的自熟。年糕生产线参数换上不同的模具,可生产出不同形状的食品。
年糕生产设备采用智能电热温控熟化成型新工艺,米浆经水箱里的热水水浴熟化,再由螺旋绞龙挤压聚合而成,不甑蒸,采用蒸自熟化一体机去掉Zui繁琐的蒸粉,无须再蒸煮,采用全自动切断摆盘机,让20条1.2米长的年糕条,自动均匀摆放在托盘上,十分省力。整个生产过程中干净卫生,环保,不存在传统工艺中的糊锅、焦锅现象。年糕生产设备加工的年糕米豆腐色泽润绿明亮,口感清香、软滑细嫩。在0℃~25℃温度下存放3天仍能保持新鲜不变质。
工艺流程:
1、原料配方:南方糯米(粳米或籼米)+水+所需辅料(须事先说明),不是任何原料和配方都可以做出好年糕。比例调试决定
2、工艺流程:配混大米→洗米→饱和泡米→磨浆→压滤→和料→蒸自熟化→挤压成型→切断摆盘→老化硬化→后工序