对付洗涤剂残留
相对于手洗来说，洗碗机要用到的是洗碗粉或者洗碗块，还有洗碗盐用以软化水，还有亮碟剂使得碗碟的色泽更加明亮。
手洗的时候我们会搓会用水冲刷久一点以洗干净洗洁精。而洗碗机则会根据碗碟的油腻程度来控制入水量和洗碗粉的量，智能化的程序，按科学的可溶解的比例来加入，这样就不用担心洗涤剂的残留问题了。
微生物的生长条件
大家都知道，细jun繁殖是由一个分裂为两个，这个过程叫做二倍体分裂生殖。我们要想控制微生物的孳生，商用洗碗机供应，就必须要考虑微生物的生长条件，下面主要介绍微生物生存的四个基本条件：食物、温度、水分和时间。
1， 食物：微生物的生长同样需要食物供给。
2， 温度：微生物的生长需要适宜的温度，温度过低或过高，杭州商用洗碗机，都会抑制或杀掉微生物。
3， 水分：微生物的生长也需要水，商用洗碗机生产厂家，在潮湿的环境下，微生物更容易孳生。
4， 时间：微生物的繁殖需要时间，即在各种条件都适宜的条件下，微生物的繁殖也需要时间。
理论上讲，以上条件是微生物生长的必要条件，只要我们有效的控制其中一个条件，就可以控制微生物的生长，商用洗碗机哪个好，从而达到消毒或灭菌的目的。
更卫生
机器清洗全程无外界接触，高温可以达到82℃以上，可有效杀灭大多数餐具上的细jun，菌落指数很低可以达到4个。洗碗机配上高效配方的专用洗涤剂，在主洗、漂洗的水流机械作用下发挥作用，可达到手洗所无法达到的清洗效果。强力高温喷淋彻底洗净顽固油污，猪牛等动物性油脂用高温洗涤也可以充分洗净。高温热水喷射，各个角落都可以全面冲洗到。（手洗时水温很高只能是30～40℃ 而猪牛等动物性油脂的溶解温度是40℃～50℃）。
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